| Под термином "глина" в широком смысле понимают землистый материал, размеры частиц которого не превышают 2 -мкм, способный давать пастообразные массы при смеши-вании с водой. К мине¬ралам, слагающим глины, относятся как типичные глинистые мине-ралы (каоли¬нит, монтмориллонит и т. п.), так и не глинистые, но входящие в их состав бла-годаря сходному размеру частиц. Глины представляют собой дисперсный матери¬ал, состав-ляющий основу почв, грунтов, осадков и осадочных пород. Методом рентгеноструктурного анализа установ¬лено, что минералы глин обладают мно¬гими общими чертами строения и состоят из трех главных фрагментов, один из которых — кремнекислородный тетраэдр, в центре которого находится атом кремния, иногда замещенный близ¬кими по размеру атома-ми алюминия или трехвалентного железа. Другой важнейшей строительной единицей глин яв¬ляется алюмокислородный октаэдр. Третья структурная единица — гексагональные или тригональные призмы, за¬полненные катионами натрия и калия. К неглинистым материалам, согласно классифика¬ции, относятся слюдистые материалы, хлориты, тонкодисперсный кварц, поле¬вые шпаты, цеолиты и органические частицы. Установлено, что глинистые мине¬ралы являются хорошими сорбентами. В противоположность органическим веществам они сорбируют больше магния, 4см кальция. К съедобным соединениям глин относятся кудюриты, фагиальные земли и гастролиты. Под кудюритами (от алтайского слова "кудюр" — место, где животные едят землю) понимают разновидности минеральных веществ, употребляемых животными в качестве пищевых добавок. Наиболее активно подвергаются преобразованиям в пищеварительном тракте цеолиты, наименее — кудюриты смектиновых минеральных линий. Дока¬зано, что физико-химическая активность кудюритов, в составе которых преоблада¬ют гидрослюденистые ма-териалы, в 2 — 3 раза ниже, чем смектиновых пород. Минеральный состав кудюритов опреде¬ляет их избирательность к сорбции тех или иных химических элементов. Калий выводится в основном цеолитовыми минералами, кальций — смектиновыми глинами, а магний — породами с преоб¬ладанием магнезиальных гидрослюд. Их избирательность к сорбции как гелиевых ионообменников в первую очередь за¬висит от того, какой заряд они несут — положительный или отрицательный. Изучение закономерностей химического и физико-химического взаимодействия съедобных пород с электролитами пище¬варительного тракта дало возможность объяснить значение литогенных веществ для организма животных. Оно заключа¬ется в регуляции состава и концентрации пищеварительных электролитов и опо¬средованно — минерального и кислотно-щелочного равновесия в биологических электролитах и тканях организма. Кудю¬риты являются поставщиками натрия, иногда кальция и некоторых микроэле¬ментов, например железа, марганца, ко-бальта, хрома и меди. Установлено, что химический состав фатальных земель принципиально не отличается от такового кудюритов. К гастролитам относятся камешки, обнаруживаемые в желудке преимущест¬венно птиц и рыб. Их размеры и состав неоднородны. В основном это кварц, по¬левые шпаты, известняки и доломиты. О значении, которое придавали их лечебному действию в про-шлом, будет сказано ниже. Все они являются природными ионообменниками и имеют раз-личные, вполне конкретные наборы и количество входящих в них катионов, водораствори-мых веществ и полярных молекул в зависимости от минерального состава и стадии форми-рования. Извест¬но, что жидкости пищеварительного тракта являются своеобразными элект-ролитами. Между ними и съедобными минеральными веществами в определен¬ных отделах пищеварительного тракта протекают химические и ионообменные реакции. Обычно в со-ставе кудюритов преобладают карбонаты кальция (каль¬цит) и магния (доломит). В виде приме¬сей встречаются анакерит, содержащий дополнительно железо и марганец: ро-дохрозит (карбонат марганца); сидерит (карбонат железа) и др. Многие из этих минералов и их компонентов обладают способностью к сорбции (адсорбции), а сорбированные ионы — к участию в об¬менных реакциях. Выраженными сорбционными и ионоудерживающими свойствами в первую очередь обладает одна из главных составляющих глин — кварц, свой-ства которого связаны с по¬стоянным присутствием на его поверхно¬сти коллоидной пленки из кремниевой кислоты. При перемещении по пищеваритель¬ному тракту природные ионообменники способст-вуют изменению концентрации электролитов, изменяясь при этом сами. Некоторые иссле-дователи (Насимович, 1938; Паничев, 1987), оценивая биоло¬гическую роль горных пород в рационе человека и животных, высказывали предположение о том, что породы могут яв-ляться источником жизненно необхо¬димых для человека и животных микро¬элементов. К сожалению, оценить роль литофагии полностью в наше время не представляется возмож-ным, так как из 70 микроэлементов, обнаруженных в ор¬ганизме человека, только треть бо-лее или менее изучена в смысле биологиче¬ской активности. Однако уже сейчас можно го-ворить о значении кремния для жизнедеятельности организма. Кремний занимает лишь 15-е место среди биоэлементов, составляющих тело млекопи-тающих. Тем не менее он офи¬циально признан важнейшим элементом высокоразвитой жизни. Доказана роль кремния в метаболизме кальция, на¬трия, магния, фосфора, фтора, серы, алюминия, молибдена, марганца, ко¬бальта и ряда других элементов. Крем¬ний принимает активное участие в нормальных и патологических физиоло¬гических процессах, начиная от измене¬ния клеточных мембран до образования соединительной ткани хрящей и костей, особенно активно участвуя в обезыствлении (кальцификации) молодых костей. Добавление кремния в рацион питания ускоряет минерализацию костной ткани даже при пониженном содержании кальция. Исследования, проведенные на молекулярном уровне, позволили выяс¬нить, что кремний участвует в синтезе мукополисахаридов при образовании двигательного хряща в соединительной ткани. Кремний положительно влияет на синтез белков, препятствует отложению липидов, нормализует проницаемость сосудистых стенок и обеспечивает их эластичность. Снижение поступления в организм кремния, наряду с повышен¬ным поступлением его антагониста — кальция, приводит к возникновению силикозной анемии, наблюдаемой при рахите, скрофулезе, заболеваниях лим¬фатической системы. С нарушением кремнеобразования связано возникновение таких тяжелых заболеваний, как диабет, гепатиты, энцефалиты, зоб, туберкулез, рожистые воспаления и дерма¬титы кожи, атеросклероз, проказа. Об¬разование камней в мочевыводящих путях и старение организма также во многом зависят от обмена кремния в нашем теле. Остеомаляция, или размяг¬чение костей, часто встречающееся забо¬левание в Северной Африке, вызвана полной утерей кремния костной тканью, которая при этом обогащается кальцием, магнием и фтором. В местах перелома костей он откладывается особенно ин¬тенсивно — его содержание возрастает почти в 50 раз, что способствует об-разованию коллагеновых фибрилл и разрастанию клеток. По данным М. Г. Воронкова и И. Г. Кузнецова (1984), растворимые соединения крем¬ния всасываются в 12-перстной кишке и верхнем отделе тонкого кишечника. С током крови они мигрируют в печень, почки, надпочечники, селезенку, легкие, сердце и другие органы, накапливаются там и по мере надобности используются организмом. Метаболизм кремния регу¬лируется тиреоидными и стероидными гормонами, управляющими усвоением его в кишечнике. Соединения кремния преобразуются в формы, пригодные для утилизации в пищева-рительном тракте, при помощи фермента силиказы, обна¬руженного недавно в тканях под-желу¬дочной железы, желудка и почек млекопитающих. Наибольшее количест¬во кремния у наземных млекопитающих сосредоточено в коже и роговых образо¬ваниях: шерсти, рогах, копытах, когтях и перьях. Немалые количества его содер¬жатся в гладких мышцах, тканях ки¬шечника и желудка, В крови травоядных млекопитающих в 10 — 30 раз больше кремния, чем в крови плотоядных. В пе¬риод беременности его содержание в крови женщин увеличи-вается втрое, причем часть постоянно удерживается эмбрионом. Говоря о строении глин, мы указы¬вали на обязательное присутствие крем¬ния в их со-ставе. Поэтому вполне вероятно, что литофагия связана с нару¬шением кремнеобразования в организме. Специалисты из Российского научно-ис¬следовательского института животно-вод¬ства совместно с известным профессором геологом В. И. Бгатовым изучали фи¬зико-химические преобразования мине¬ральных глин (цеолитов и двух модификаций кварца) в пищеварительном тракте, а также их влияние на баланс некоторых минеральных и орга-нических компонентов в организме кур. В результате экспериментов по перева-риваемости корма было доказано, что использование минеральных добавок ускоряет перевариваемость азота на 2 — 3%, а жира и особенно клетчатки — на 10 — 50%. Также было установлено, что при этом существенно возрастает утили¬зация организмом энергии (на 4 —5%). Цеолиты к тому же выводят значитель¬ное количество абсорбированных газов, например углекислого, водорода, окиси углерода и метана, т. е. в основном ток¬сических продуктов метаболизма. Такие высококремнистые минералы, как цео¬литы, оказывают существенное влияние не только на минеральный обмен, но и на метаболизм в целом, т. е. обладают выраженным биологическим действием. Накопленные факты свидетельству¬ют о том, что роль минеральных добавок к пище не ограничивается химическим и физико-химическим взаимодействием между минералами и электролитами в пищеварительном тракте животных и человека. Установлено, что "пище-вые минералы" оказывают существенное влияние на темпы роста животных, а также на усвоение основных компонен¬тов пищи: белков, жиров и углеводов. Открытые еще перво-бытными людьми лечебные свойства некоторых минера¬лов, особенно это касается лечения желудочно-кишечных заболеваний раз¬личной этиологии, находят серьезное на¬учное под-тверждение. Многие из этих минералов уже десятки лет успешно ис¬пользуются при откор-ме крупного рога¬того скота, свиней, птицы и рыбы в США, Японии, Германии, Венгрии и Болгарии. Заслуживает внимания сообщение А. М. Паничева о воздействии на орга¬низм цеолитового порошка, которым по собственной инициативе лечился 35-лет¬ний человек, длительно страдающий язвой желудка и 12-типерстной кишки. Решение принимать минеральные порошки он принял под впечатлением положительного опыта японцев, упот-реблявших цеолит для лечения язвенной болезни желудка у свиней. На протя¬жении трех месяцев больной принимал 1 раз в день клиноптилолитовый поро¬шок. В результате лечения состояние больного значительно улучшилось, ис¬чезли боли, прекратились запоры, язвы зарубцевались. Одновременно отмеча¬лось повышение эластичности кожи, во¬лосы потемнели, стали блестящими, исчезла их ломкость. Повысилась эмоци¬ональная активность. На протяжении двух с половиной лет рецидива болезни не наблюдалось. Ограничиваться одним случаем из¬лечения, конечно, нельзя, но и не стоит оставлять его без внимания. Вероятно, пришло время серьезно изучить лечебные свойства кудюритов, в первую очередь при заболеваниях пищеварительного тракта, с точки зрения эффективности, а также отсутствия неблагоприятных по¬бочных явлений или последствий. Недавно я испытала на себе новое увлечение интеллектуальной элиты города – два месяца училась лепить из глины. Под руководством мастера, конечно. Раз в неделю мяла холодноватый комок, прислушиваясь к его состоянию и передавая свое тепло. Благодарная глина постепенно становилась теплой и податливой, словно живой. Она прощала мою неловкость и была готова исполнить любую фантазию: стать бусинкой или копилкой, африканской маской или чайной чашкой… Меня магия глины не отпускает до сих пор. А что привлекает в таком негламурном занятии других людей (причем в возрасте от пяти лет до 80-ти) в таком ручном труде? - У меня была реальная потребность поделать что-то руками, чтобы разгрузить голову, – призналась пятикурсница Анна, готовящаяся к защите диплома. - Когда руками что-то делаешь, проблемы, которые давно меня мучили, каким-то образом решаются сами, - говорит программист Юрий. – Это действительно хорошее лекарство. - Очень интересно наблюдать, как из ничего рождается что-то. Чувствуешь себя волшебницей, - добавляет дизайнер Елена. - Да, все вещи поначалу получались кривыми. Но именно тут я научился в кривизне находить своеобразную гармонию, - это слова вполне успешного бизнесмена. Ответов получилось немало. Итак, зачем лепить из глины? 1. Чтобы просто развлечься. Чем плохо? Занятие нестандартное, популярное среди «рукастых» мужчин и успешных женщин. Сейчас многие состоятельные люди даже настоящие гончарные мастерские в своих особняках устраивают. 2. Чтобы поверить в себя. Потому что научиться лепить – просто. Сколько людей уверяли на первом занятии, что у них «нет способностей», что «ничего не получится», и все потом удивлялись: «неужели это действительно сделал я?» 3. Чтобы в любой стране, в любом магазине отличать ручную работу от штамповки, достойную керамику от халтуры. Неважно, что при этом говорят продавцы и ремесленники. 4. Даже первые неумелые кашпо можно выдать за «стиль неолит». Тем более что грубоватые этнические вещицы сейчас в моде. И проблема нестандартного подарка снимается навсегда. По крайней мере, на все, что продается на Покровке, смотришь уже взглядом профессионала: «Ага, это сделано вот так-то». 5. Лепить из глины – приятно. Ее не нужно долго разминать и греть в руках, как пластилин. Она моментально реагирует на каждое прикосновение, и может быть какой угодно: лишь от тебя зависит, какой. Пластичной, словно тесто, плотной, как кожа, твердой, как камень. Ее можно лить, как жидкий гипс, мять и вытягивать, резать и гравировать. 6. Занятия с глиной под руководством мастера похожи путешествие на машине времени. Наши предки тоже когда-то сначала просто делали вмятины в куске глины, потом догадались делать блюда и горшки из глиняных жгутов. И весь путь от «простых» горшков и свистулек, от кумганов и ритуальных масок до той поры, пока какой-то гений не изобрел гончарный круг, можно пройти за два-три месяца. 7. Это полезно. Неудивительно, что психологи обратили внимание на работу с глиной и назвали ее арт-терапией. Программист и учитель, бизнесмен и студент за пару часов творчества снимают стрессы и отдыхают от умственной нагрузки. Ведь для того, чтобы лепить, неважно, сколько тебе лет, какая у тебя профессия и физическая подготовка. Ну и напоследок: а вдруг – это призвание и будущая любимая профессия? Ведь пока не попробуешь – не поймешь.
|
